Por Marco Antonio Pérez Ángeles.
A seguir trabajando con los fogones y seguir llevando los sabores de Oaxaca a otras partes del mundo, así lo dijo el Chef de Oaxaca Alejandro Ruiz, el 16 de Mayo asistirá a Nueva York a la presentación de Oaxaca Fleyvucs. El saber del sabor, presentará cuatro platos de igual número de regiones de la entidad oaxaqueña llevando las pruebas de platillos oaxaqueños.
Aún no le han indicado los organizadores platillos de que regiones desean, seguramente serán del istmo, la costa, los valles centrales y la mixteca.
El turismo nacional y extranjero son atraídos por la gastronomía de Oaxaca, la comida en la época contemporánea es un tema de atracción de visitantes en esta entidad. La comida es una de las tres razones más importantes para llegar a esta linda tierra.
Dijo que ahora está llegando mucho turismo a la capital oaxaqueña, por lo tanto hay mucho trabajo llegan muchas personas que no habían visitado Oaxaca.
Ya se alista con otros platillos para el periodo vacacional de verano y los festejos de la guelagetza, como en el periodismo él también tiene que trabajar todos los días por que es importante, más adelante también participará en una exposición de platillos en Los Cabos.
El reconocido Chef de Oaxaca finalizó comentando que está planeando diversos documentales de gastronomía oaxaqueña para difundirla en televisión.
